Quer começar o próprio negócio e montar uma loja de bolos de sucesso? Descubra aqui, com as dicas que vou dar, como dar os primeiros passos, do investimento inicial à divulgação.
Conheça ainda uma ferramenta que vai ajudar você em todas as etapas de planejamento da empresa, mesmo que não tenha experiência anterior.
A partir de agora, confira o passo a passo para abrir uma loja de bolos do zero!
Os bolos caseiros, também conhecidos como bolos simples, estão caindo no gosto do público.
Isso faz com que pequenas padarias e até mesmo pessoas com habilidade na cozinha ganhem uma excelente oportunidade de negócio lucrativo: montar uma loja de bolos caseiros.
Já pensou em fazer bolos caseiros e montar uma loja? Então aproveite este post e tire as suas principais dúvidas sobre:
- Quanto custa para abrir uma loja de bolos?
- Faturamento. Quanto ganha uma dona de loja de bolos?
- Margem de lucro dos bolos
- Quais bolos caseiros não podem faltar na loja?
- O que vender juntamente com os bolos para aumentar o faturamento?
- O que é preciso para montar uma loja de bolos? Estrutura, móveis e equipamentos.
- Localização ideal para a loja de bolos
- Dicas de marketing para aumentar as vendas de bolos caseiros
Quanto custa para abrir uma loja de bolos caseiros?
O investimento inicial pode variar de acordo com as especificidades de cada negócio, por exemplo, os equipamentos serão novos ou usados? Qual é o tamanho da estrutura? Quais as marcas dos móveis? Qual é a expectativa de venda para calcular o estoque?
Por isso falar que você vai gastar exatamente 20 ou 200 mil reais é impossível.
Contudo, para te ajudar a decidir se o negócio está dentro da sua viabilidade financeira eu fiz uma estimativa com dados concretos de quem já montou uma loja de bolos caseiros de pequeno porte.
Mas quero lembrar, é uma estimativa, você deve fazer seu próprio plano financeiro com as características da sua ideia.
Eu criei três estimativas de valores de investimento inicial de acordo com a estrutura e objetivo do negócio:
- Produção de bolos em casa e venda direta, sem loja: R$ 4 a 7 mil reais
- Produção de bolos em casa com uma pequena loja: R$ 9 a 16 mil reais
Por fim, realmente uma loja de bolos caseiros, em um espaço de aproximadamente 60 m², com mostruário, móveis e equipamentos de cozinha apropriados para fazer os bolos caseiros em média escala. Nesta o valor ficou entre R$ 32 e 40 mil reais.
Se o valor parece “um pouco alto”, é importante pensar no investimento x retorno. Já já falaremos sobre o faturamento e o ganho líquido mensal da loja de bolos.
Esse valor foi usado assim:
- Gastos com manutenção, fachada e pintura da loja de bolos: R$ 2.800
- Móveis e equipamentos: R$ 12 a 15 mil reais
- Capital de giro considerando estoque inicial e caixa mínimo: R$ 15 a 20 mil reais.
O caixa mínimo corresponde ao valor necessário para arcar com as despesas do negócio levando em consideração as despesas e o prazo de pagamento de clientes e fornecedores.
Quanto ganha uma dona de loja de bolos?
A margem de lucro bruto por bolo descontado apenas a matéria prima fica na média de 150% a 200%.
O faturamento bruto de uma loja de bolos já com uma pequena base de clientes fica em média entre 18 e 25 mil reais.
Ao conquistar uma boa clientela o faturamento pode alcançar os 35 mil reais. Já a margem de lucro líquido, ou seja, o valor que sobra no final em caixa depois de pagar todas despesas é de 24 e 29%, algo em torno de R$ 5.500 e R$ 7 mil reais.
Com a finalidade de chegar a esses números de investimento e ganhos, utilizei o Simulador de Negócios. Com ele, basta inserir algumas informações sobre a sua ideia.
Em seguida, centenas de cálculos são realizados automaticamente e os resultados são apresentados de forma simples e interativa.
Entre as informações fornecidas pelo Simulador estão:
- melhor enquadramento empresarial e tributário;
- investimento inicial;
- despesas mensais e encargos sociais de funcionários;
- margem de ganho por produto para descobrir quais são os mais lucrativos;
- faturamento bruto e líquido;
- quanto é necessário vender para ter o lucro desejado ou ficar no zero a zero;
- prazo de retorno de investimento;
- e muito mais!
Quais bolos caseiros não podem faltar na loja?
Bolos caseiros costumam ser simples, que é justamente a característica que faz deles um sucesso.
Por isso, a sua loja precisa oferecer os sabores tradicionais, como:
- mineiro;
- chocolate;
- fubá;
- baunilha;
- laranja;
- banana;
- ninho com nutella;
- milho;
- coco;
- cenoura.
O que vender juntamente com os bolos para aumentar o faturamento?
Vender outros produtos é uma opção e você deve decidir de acordo com o seu público. Mas cuidado: dependendo do que oferecer, pode concorrer diretamente com seu produto chefe, que é o bolo.
A sugestão é oferecer bebidas como, por exemplo, sucos naturais, chocolate quente, cafés e refrigerante.
O que é preciso para montar uma loja de bolos? Estrutura, móveis e equipamentos
Uma pequena loja de bolos, equipada com cozinha, precisa ter em torno de 50 a 60 metros quadrados.
Normalmente, os proprietários expõem os produtos logo na entrada da loja.
Você vai precisar de:
- 1 ou 2 balcões vitrine;
- caixa registradora;
- 2 a 4 mesas com cadeiras, a menos que trabalhe apenas com venda para levar;
- 1 refrigerador para bebidas;
- prateleiras ou balcões de exposição.
A fim de equipar a cozinha, os itens básicos e sugeridos são:
- batedeira;
- liquidificador;
- forno e fogão, preferencialmente industrial;
- geladeira;
- mesa em inox;
- panelas, formas e utensílios;
- mixer;
- exaustor.
Essa é uma boa lista para que você possa começar as atividades.
Localização ideal para montar uma loja de bolos
A localização ideal sempre vai depender do seu público-alvo, mas regiões centrais costumam ser boas opções para abrir uma casa de bolos.
Por outro lado, devido ao alto custo de aluguel, o seu ganho pode ficar comprometido.
Se os alugueis no centro forem altos, na sua região, uma dica é montar a loja de bolo em vias de acesso aos centros comerciais, pois é comum as pessoas comprarem bolo no trajeto trabalho/casa e vice versa.
Outra opção é montar uma loja de bolo de bairro, a fim de atender uma pequena parcela de pessoas.
O ponto positivo é a concorrência menor, mas sugiro trabalhar também com delivery de bolos. Assim você aumenta a fatia do seu público.
Dicas de marketing para aumentar as vendas de bolos caseiros
A maioria dos negócios são ou podem ser lucrativos, o desafio é conquistar os clientes. É aqui, portanto, que entra o marketing.
No caso da loja de bolos, uma solução para aumentar as vendas sem gastar com propaganda é divulgar os produtos em grupos locais do Facebook e do Whatsapp.
Crie também um grupo da loja no Whatsapp, pois nele é possível obter vendas recorrentes, divulgando para quem já é cliente.
A fachada também ajuda a chamar a atenção, já que parte dos seus clientes vão passar na frente e entrar para conhecer os bolos. Então pense nela com carinho.
Evite propagandas com baixa efetividade para o negócio e relativamente caras, por exemplo: anuncio em rádio, carro de som, jornal e panfletagem.
É uma boa ideia montar uma loja de bolos?
Certamente sim, uma loja de bolos pode ser um excelente negócio. Contudo, você deve prestar atenção a todos os fatores que podem influenciar na sua empresa.
Além de ter aptidão para o negócio, conheça muito bem os números da loja de bolos. Isso porque são eles que revelam se o empreendimento é realmente viável para você ou não.
Nesse sentido, é essencial que você faça um plano financeiro completo, como parte do seu plano de negócios.
Dessa forma, você aumentará consideravelmente as suas chances de sucesso com a venda de bolos caseiros.
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Precisa de ajuda para montar a sua loja de bolos? Então deixe um comentário ou entre em contato. Um abraço e até breve!