Como Montar uma Loja de Bolos

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Quer começar o próprio negócio e montar uma loja de bolos de sucesso? Descubra aqui, com as dicas que vou dar, como dar os primeiros passos, do investimento inicial à divulgação.

Conheça ainda uma ferramenta que vai ajudar você em todas as etapas de planejamento da empresa, mesmo que não tenha experiência anterior.

A partir de agora, confira o passo a passo para abrir uma loja de bolos do zero!

Dicas para montar uma loja de bolos de sucesso

Os bolos caseiros, também conhecidos como bolos simples, estão caindo no gosto do público.

Isso faz com que pequenas padarias e até mesmo pessoas com habilidade na cozinha ganhem uma excelente oportunidade de negócio lucrativo: montar uma loja de bolos caseiros.

Já pensou em fazer bolos caseiros e montar uma loja? Então aproveite este post e tire as suas principais dúvidas sobre:

  • Quanto custa para abrir uma loja de bolos?
  • Faturamento. Quanto ganha uma dona de loja de bolos?
  • Margem de lucro dos bolos
  • Quais bolos caseiros não podem faltar na loja?
  • O que vender juntamente com os bolos para aumentar o faturamento?
  • O que é preciso para montar uma loja de bolos? Estrutura, móveis e equipamentos.
  • Localização ideal para a loja de bolos
  • Dicas de marketing para aumentar as vendas de bolos caseiros

Quanto custa para abrir uma loja de bolos caseiros?

O investimento inicial pode variar de acordo com as especificidades de cada negócio, por exemplo, os equipamentos serão novos ou usados? Qual é o tamanho da estrutura? Quais as marcas dos móveis? Qual é a expectativa de venda para calcular o estoque?

Por isso falar que você vai gastar exatamente 20 ou 200 mil reais é impossível.

Contudo, para te ajudar a decidir se o negócio está dentro da sua viabilidade financeira eu fiz uma estimativa com dados concretos de quem já montou uma loja de bolos caseiros de pequeno porte.

Mas quero lembrar, é uma estimativa, você deve fazer seu próprio plano financeiro com as características da sua ideia.

Eu criei três estimativas de valores de investimento inicial de acordo com a estrutura e objetivo do negócio:

  • Produção de bolos em casa e venda direta, sem loja: R$ 4 a 7 mil reais
  • Produção de bolos em casa com uma pequena loja: R$ 9 a 16 mil reais

Por fim, realmente uma loja de bolos caseiros, em um espaço de aproximadamente 60 m², com mostruário, móveis e equipamentos de cozinha apropriados para fazer os bolos caseiros em média escala. Nesta o valor ficou entre R$ 32 e 40 mil reais.

Se o valor parece “um pouco alto”, é importante pensar no investimento x retorno. Já já falaremos sobre o faturamento e o ganho líquido mensal da loja de bolos.

Esse valor foi usado assim:

  • Gastos com manutenção, fachada e pintura da loja de bolos: R$ 2.800
  • Móveis e equipamentos: R$ 12 a 15 mil reais
  • Capital de giro considerando estoque inicial e caixa mínimo: R$ 15 a 20 mil reais.

O caixa mínimo corresponde ao valor necessário para arcar com as despesas do negócio levando em consideração as despesas e o prazo de pagamento de clientes e fornecedores.

Quanto ganha uma dona de loja de bolos?

A margem de lucro bruto por bolo descontado apenas a matéria prima fica na média de 150% a 200%.

O faturamento bruto de uma loja de bolos já com uma pequena base de clientes fica em média entre 18 e 25 mil reais.

Ao conquistar uma boa clientela o faturamento pode alcançar os 35 mil reais. Já a margem de lucro líquido, ou seja, o valor que sobra no final em caixa depois de pagar todas despesas é de 24 e 29%, algo em torno de R$ 5.500 e R$ 7 mil reais.

Com a finalidade de chegar a esses números de investimento e ganhos, utilizei o Simulador de Negócios. Com ele, basta inserir algumas informações sobre a sua ideia.

Em seguida, centenas de cálculos são realizados automaticamente e os resultados são apresentados de forma simples e interativa.

Entre as informações fornecidas pelo Simulador estão:

  • melhor enquadramento empresarial e tributário;
  • investimento inicial;
  • despesas mensais e encargos sociais de funcionários;
  • margem de ganho por produto para descobrir quais são os mais lucrativos;
  • faturamento bruto e líquido;
  • quanto é necessário vender para ter o lucro desejado ou ficar no zero a zero;
  • prazo de retorno de investimento;
  • e muito mais!

Quais bolos caseiros não podem faltar na loja?

Bolos caseiros costumam ser simples, que é justamente a característica que faz deles um sucesso.

Por isso, a sua loja precisa oferecer os sabores tradicionais, como:

  • mineiro;
  • chocolate;
  • fubá;
  • baunilha;
  • laranja;
  • banana;
  • ninho com nutella;
  • milho;
  • coco;
  • cenoura.

O que vender juntamente com os bolos para aumentar o faturamento?

Vender outros produtos é uma opção e você deve decidir de acordo com o seu público. Mas cuidado: dependendo do que oferecer, pode concorrer diretamente com seu produto chefe, que é o bolo.

A sugestão é oferecer bebidas como, por exemplo, sucos naturais, chocolate quente, cafés e refrigerante.

O que é preciso para montar uma loja de bolos? Estrutura, móveis e equipamentos

Uma pequena loja de bolos, equipada com cozinha, precisa ter em torno de 50 a 60 metros quadrados.

Normalmente, os proprietários expõem os produtos logo na entrada da loja.

Você vai precisar de:

  • 1 ou 2 balcões vitrine;
  • caixa registradora;
  • 2 a 4 mesas com cadeiras, a menos que trabalhe apenas com venda para levar;
  • 1 refrigerador para bebidas;
  • prateleiras ou balcões de exposição.

A fim de equipar a cozinha, os itens básicos e sugeridos são:

  • batedeira;
  • liquidificador;
  • forno e fogão, preferencialmente industrial;
  • geladeira;
  • mesa em inox;
  • panelas, formas e utensílios;
  • mixer;
  • exaustor.

Essa é uma boa lista para que você possa começar as atividades.

Localização ideal para montar uma loja de bolos

A localização ideal sempre vai depender do seu público-alvo, mas regiões centrais costumam ser boas opções para abrir uma casa de bolos.

Por outro lado, devido ao alto custo de aluguel, o seu ganho pode ficar comprometido.

Se os alugueis no centro forem altos, na sua região, uma dica é montar a loja de bolo em vias de acesso aos centros comerciais, pois é comum as pessoas comprarem bolo no trajeto trabalho/casa e vice versa.

Outra opção é montar uma loja de bolo de bairro, a fim de atender uma pequena parcela de pessoas.

O ponto positivo é a concorrência menor, mas sugiro trabalhar também com delivery de bolos. Assim você aumenta a fatia do seu público.

Dicas de marketing para aumentar as vendas de bolos caseiros

A maioria dos negócios são ou podem ser lucrativos, o desafio é conquistar os clientes. É aqui, portanto, que entra o marketing.

No caso da loja de bolos, uma solução para aumentar as vendas sem gastar com propaganda é divulgar os produtos em grupos locais do Facebook e do Whatsapp.

Crie também um grupo da loja no Whatsapp, pois nele é possível obter vendas recorrentes, divulgando para quem já é cliente.

A fachada também ajuda a chamar a atenção, já que parte dos seus clientes vão passar na frente e entrar para conhecer os bolos. Então pense nela com carinho.

Evite propagandas com baixa efetividade para o negócio e relativamente caras, por exemplo: anuncio em rádio, carro de som, jornal e panfletagem.

É uma boa ideia montar uma loja de bolos?

Certamente sim, uma loja de bolos pode ser um excelente negócio. Contudo, você deve prestar atenção a todos os fatores que podem influenciar na sua empresa.

Além de ter aptidão para o negócio, conheça muito bem os números da loja de bolos. Isso porque são eles que revelam se o empreendimento é realmente viável para você ou não.

Nesse sentido, é essencial que você faça um plano financeiro completo, como parte do seu plano de negócios.

Dessa forma, você aumentará consideravelmente as suas chances de sucesso com a venda de bolos caseiros.

Se você gostou deste conteúdo, compartilhe com outras pessoas para que elas também saibam tudo sobre criação de negócios, gestão e mentalidade empreendedora.

Precisa de ajuda para montar a sua loja de bolos? Então deixe um comentário ou entre em contato. Um abraço e até breve!

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