Como montar um comércio de frango assado

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Deseja montar um comércio de frango assado, mas não sabe por onde começar? 

Esse mercado exige um investimento baixo em relação a outros negócios, com faturamento e margem de lucro líquido semelhantes. 

Desta forma, isso torna a ideia de negócio promissora. 

Mas será que é mesmo rentável e vale a pena montar um comércio de frango assado na sua cidade?  

Para responder essa e tantas outras dúvidas eu criei este post, e nele vou falar sobre os itens abaixo: 

  • Quanto custa para abrir esse comércio? 
  • Valor do frango para assar e despesas fixas 
  • Como ganhar dinheiro com a máquina de assar frango, desde o faturamento bruto até a margem líquida que sobra no final 
  • Quantos funcionários são necessários? 
  • Fornecedores de frangos para assar. 
  • Estrutura e equipamentos 
  • Propaganda eficaz para vender mais e melhor.  

Vamos tomar como base um comércio de frango assado de pequeno a médio porte, de bairro. 

Seu porte de venda diária é de 80 a 110 frangos assados, bem como o seu ganho bruto total na casa dos 70 mil reais.  

A equipe é formada por 5 pessoas. 

Então, vamos lá! 

Quanto custa para montar um comércio de frango assado? 

O valor gasto para abrir o negócio vai variar em razão de diversos fatores, por exemplo: 

  • Marca e modelo da máquina de assar frango 
  • Se vai vender outros produtos em conjunto, pois altera o estoque inicial e caixa mínimo 
  • número de funcionários 
  • Uso ou não da antecipação de vendas no cartão 
  • Valor do aluguel 
  • Entre tantos outros. 

Por isso, eu não posso garantir que você vai gastar 15, 30 ou 50 mil reais para abrir o comércio de frango assado. 

Primeiramente, preciso conhecer as características que você pensa para ele. 

A boa notícia é que eu criei uma estimativa usando o simulador de negócios a partir de dados de outros comércios do setor. 

Se você quer aprender como fazer o plano financeiro correto, eu gravei um vídeo ensinando passo a passo. Acesse o link aqui, vai ajudar muito! 

Em meu plano financeiro, por exemplo, o investimento total ficou entre 33 e 40 mil reais.  

Acima de tudo, quero lembrar que se trata de um comércio com potencial de ganho bruto com cerca de 70 mil reais, com 5 colaboradores. 

O valor foi dividido em: 

  • Equipamentos de cozinha e 4 máquinas com capacidade de assar 30 frangos cada: R$ 16 a 20 mil reais 
  • Móveis, computador, marketing e reforma do ponto comercial: R$ 5 a 6 mil reais 
  • Caução do aluguel e legalização: R$ 2 a 2.500 reais. 
  • Capital de giro: 12 a 15 mil reais, com aproximadamente 6.500 reais de estoque inicial e 6 mil reais de caixa mínimo. 

As despesas fixas mensais ficam entre 12 e 15 mil reais. 

O custo do frango para assar é de 16 a 18 reais e pode variar para mais ou menos, depende do fornecedor e região. 

Como ganhar dinheiro com a máquina de assar frango: faturamento e lucro 

O faturamento do negócio varia em razão da despesa e do número de clientes atendidos. 

No geral, um comércio de frango assado com as características do nosso exemplo fatura bruto cerca de 70 mil reais. 

A margem de ganho líquido é de aproximadamente 15,5%. 

Sobretudo, isso significa que o proprietário, depois de pagar todas as despesas e retirar um pró-labore de R$ 1.100 reais, tem em caixa um valor de 9 a 12 mil reais. 

O retorno sobre o investimento é entre 4 e 6 meses de atividade, desde que operando na capacidade máxima, com o total de vendas citadas. 

Você pode fazer o seu próprio plano financeiro, desde que use a ferramenta do link acima! 

Com ela basta inserir alguns dados simples e os cálculos são feitos de forma automática. 

 Ao final, você recebe informações fáceis de interpretar, além de uma tela com resumo e gráficos.  

Dentre as informações geradas pelo Simulador estão: 

  • Melhor cenário empresarial e tributário 
  • Investimento inicial  
  • Estoque inicial e caixa mínimo 
  • Capital de giro 
  • Ponto de equilíbrio: famoso zero a zero 
  • Faturamento bruto, líquido e margem de lucro 
  • Despesas mensais 
  • Encargos com funcionários 
  • Produtos mais rentáveis 
  • O quanto precisa vender para alcançar os ganhos desejados 
  • As informações exigidas por bancos para conceder aporte empresarial 
  • E muito mais! 

Você conhece melhor o simulador ao acessar o meu canal. Espero que goste! 

Ah, e se ainda tem dúvidas se consegue fazer seu próprio plano financeiro, pois não sabe absolutamente nada de cálculo, tenho uma boa notícia.  

Para te ajudar, vou deixar este modelo do comércio de frango assados para você. 

Se tiver dificuldades em usar o simulador para criar seu plano de montar um comércio de frango assado, conte comigo. Eu te ajudo!  

Mas eu duvido não conseguir, pois criei a ferramenta para ser simples e interativa! 

Quantos funcionários são necessários para montar um comércio de frango assado? 

Pense em um ganho líquido próximo de 10 mil reais mensais.  

Contudo, são necessários cerca de 2 a 2.500 frangos assados vendidos.  

Para suprir a demanda, atender clientes e garantir a qualidade, você vai precisar de 5 pessoas: 

– 2 assadores 

– Um(a) atendente 

– Uma pessoa para o caixa 

– Um auxiliar de cozinha para preparar os acompanhamentos 

Um dos colaboradores pode ser o proprietário do negócio, o que reduz os custos. 

Esse é o quadro de funcionários pensando no comércio com o limite máximo de produção. 

No início, você pode ter um quadro menor e logo após, aumentar. 

Fornecedores de frangos para assar 

É possível comprar o frango em supermercados, em atacado, direto da granja da sua região ou procurar uma empresa fornecedora. 

Em regra, o fornecedor e o granjeiro têm um preço mais em conta. Priorize esses meios.  

Na escolha do fornecedor você precisa observar alguns pontos importante como: 

  • Disponibilidade para suprir a demanda. 
  • Qualidade do frango. 
  • Preço médio e com que frequência sofre variações. 
  • Prazo para entrega. 

Isso impacta diretamente no seu ganho.  

Tome cuidado principalmente quanto à disponibilidade e o prazo de entrega. 

Estrutura e equipamentos de um comércio de frango assado 

A estrutura é simples, ao passo que um pequeno espaço para colocar as máquinas, um caixa e uma cozinha pequena para preparar os acompanhamentos e temperar os frangos bastam. 

Lembre-se: na cozinha, os balcões e pias devem ser em inox, caso contrário pode ter problemas com a vigilância sanitária. 

Dica: Além de ser fácil de limpar e mais higiênico.  

Os equipamentos para abrir um comércio de frango assado são basicamente: 

  • Máquina de assar frango 
  • Móveis como balcão, estante, entre outros. 
  • Geladeira para armazenar os refrigerantes e acompanhamentos. 
  • Utensílios de cozinha 
  • Computador 
  • Caixa  

Propaganda para vender frango assado

O mercado de frango assado cresceu muito e a concorrência também, principalmente de pequenos empresários com uma única máquina e abrindo somente nos finais de semana.  

Não são negócios técnicos, mas tomam parte dos clientes. 

As propagandas mais efetivas para o comércio de frango assado são: 

  • Panfletagem, principalmente próximo aos finais de semana. 
  • Divulgação em redes sociais e grupos locais. 
  • Deixar as máquinas em frente do estabelecimento para quem passar na frente ver 
  • Oferecer descontos para quem compra 2 ou mais frangos. 


Gostou das dicas que te passei?  

Então compartilhe com amigos, conhecidos e nas suas redes sociais. Assim, mais pessoas tem acesso a criação de negócios, gestão e empreendimento. 

Quer ajuda para montar seu comércio de frango assado de sucesso? Escreva nos comentários ou entre em contato.  

Um grande abraço e até o próximo! 

 

 

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