Como montar uma fábrica de picolé e paletas

Se você acha que uma mini fábrica de picolé e paletas mexicanas só faz sucesso no verão, pode estar enganado. 

Isso porque fabricar picolés é barato, exige pouco investimento para começar e traz uma boa margem de lucro.  

E claro, é um produto validado, com ampla demanda, principalmente em estações quentes como verão e primavera. 

O brasileiro ama picolés e, as paletas, também ganharam o seu lugar ao sol.  

Está pensando em começar sua própria mini fábrica de picolés e paletas mexicanas? 

Então aproveite este artigo pois, nele eu vou tirar as suas dúvidas sobre: 

• Investimento 
• Faturamento e ganhos 
• Qual o custo de um picolé 
• Qual o lucro de vender picolé? 
• O que precisa para montar uma fábrica de picolé? 
• Quantidade de funcionários 
• Localização 
• Venda em atacado: dicas para conquistar clientes 

Quanto custa montar uma mini fábrica de picolé e paletas mexicanas?

O investimento inicial consiste em: 

• Estrutura, por exemplo, compra de equipamentos, mobiliário e reformas…  
• e o Capital de giro, abrangendo o estoque inicial e o caixa mínimo para manter as operações até o recebimento das vendas a prazo… 

Há variáveis que podem influenciar no investimento inicial, por exemplo, maquinários novos ou usados, custo do aluguel, quantidade de vendas e até o prazo de reposição da matéria prima…. 

Por isso eu não tenho como dizer que você vai gastar exatamente 10 ou 40 mil reais, porque eu precisaria conhecer as características da sua mini fábrica de picolé e paletas mexicanas….

Contudo, eu posso criar uma estimativa com dados reais para você ter uma noção e fazer uma pré-análise de viabilidade do negócio. 

Cuidado… Use os dados que vou te passar apenas para uma análise prévia, sem deixar de lado o seu próprio plano financeiro com as características da sua ideia de negócio. Se não sabe como fazer, deixo este vídeo com dicas e passos, vai ajudá-lo!

O investimento inicial ficou próximo à R$ 27 mil reais… O valor foi usado assim: 

• Estrutura: R$ 13 a R$ 14 mil reais 
• Capital de giro: R$ 13.500 a R$ 14 mil reais, sendo R$ 10 a R$ 10.500 reais de estoque inicial e R$ 3 a R$ 3.500 reais de caixa mínimo. 

O capital de giro da sua mini fábrica de picolés e paletas mexicanas 

Perceba que o capital de giro é responsável por praticamente 50% do investimento…  

Dessa forma, ele pode variar significativamente ao alterar dados como tempo de duração do estoque e o prazo de reposição.  

Veja, se alterarmos o estoque inicial para 7 dias e o tempo de reposição após o pedido para 1 dia, por exemplo, na compra da matéria prima diretamente no mercado da sua cidade, o valor necessário de estoque inicial de R$ 10 mil reais cai para R$ 3.700 reais. 

Alterações também vão acontecer no caixa mínimo se alterar as políticas de vendas, como é o caso da quantidade de vendas a prazo e o tempo até o efetivo recebimento. 

O mapa mental e o plano de negócios  

Este é um bônus extra que resolvi te passar.  

Um plano de negócio é o que te conduz ao sucesso. Através dele você consegue reduzir os riscos e evitar possíveis erros.  

Além disso, o plano de negócios também é capaz de ajudar a sua empresa crescer.  

Deixo então este texto para você ler e entender o passo a passo de como fazer o seu plano de negócios e algumas dicas a mais.   

Tenho certeza absoluta que vai ajudar.  

Deixo aqui o Mapa Mental completo para você baixar. No texto acima, você também vai entender por que deve fazer uso de seu mapa. 

Faturamento e ganhos da pequena fábrica de picolés  

O faturamento bruto ficou próximo a R$ 34 mil reais com uma margem de ganho líquido de 27,6%. 

Com isso, o proprietário tem em caixa cerca de R$ 9.300 reais depois de pagar todas as despesas… 

No entanto, desse valor é preciso retirar o pró-labore, semelhante a um salário para o proprietário. 

Qual o custo de um picolé 

O custo vai depender da receita e o valor da matéria prima… contudo, a partir das receitas que utilizei a média ficou: 

• Picolé de água e fruta: R$ 0,16 centavos por unidade 
• Picolé de creme: R$ 0,33 centavos por unidade 
• Paleta Mexicana: R$ 2,50 reais por unidade 

Qual o lucro de vender picolé? 

O lucro bruto por picolé vendido fica entre 100 e 150%…  

Já o ganho líquido final, depois de arcar com todas despesas, é de 27,6%, como vimos anteriormente. 

Use este mesmo simulador para fazer toda a análise financeira e de viabilidade da sua fábrica de picolés e paletas mexicanas. 

Com ele você insere os dados básicos da sua ideia de negócio e os cálculos são executados automaticamente… 

Ao final você tem informações completas e fáceis de interpretar, com resumos e gráficos…  Dentre elas: 

• Investimento 
• Ganhos 
• Despesas 
• Capital de giro 
• Quantas vendas e faturamento precisa para ficar no zero a zero e começar a ter lucro 
• E muito mais 

Também, inseri a opção de fazer simulações de cenários, alterando informações que estão diretamente ligados aos seus ganhos… Dessa forma você pode analisar estratégias e ver como impactam no seu lucro final… 

Por exemplo, se aumentar 5% o preço e perder 8% dos clientes, ainda vale a pena? E se mudar o regime tributário? 

Conheça melhor o simulador através deste link de acesso.

O que precisa para montar uma fábrica de picolés? 

Você vai precisar de um espaço para a fabricação. Não é necessária uma estrutura grande para começar, cerca de 40 a 50 m² é suficiente. 

Sendo assim, dentre os principais equipamentos que considerei na fábrica caseira de picolés e paletas mexicanas do vídeo estão: 

• Máquina de congelar picolés 
• Seladora de embalagens 
• Freezer 
• Liquidificador  
• Utensílios 
• Formas  

Deixo esta lista com fornecedores e equipamentos usados na fábrica de picolés.

Quantos funcionários são necessários para fabricar picolés e paletas mexicanas? 

A fábrica do exemplo teve 3 funcionários e o proprietário. A distribuição das tarefas foram: 

• 1 colaborador na mistura e máquina de congelar 
• 1 colaborador embalando e selando 
• 1 auxiliar de serviços gerais 

O proprietário ficou na função de vendedor e caixa. 

Localização da sua mini fábrica de picolé e paletas mexicanas

A localização depende do foco da sua fábrica…  

Veja, se o objetivo é vender para mercados locais e outros estabelecimentos na modalidade atacado, não é necessário estar bem localizado, já que terá de fazer o trabalho de vendedor externo e entregar as mercadorias. 

Contudo, se o objetivo é vender a baixo custo, mas com boa margem para consumidores em geral, a boa localização fará toda a diferença.  

Nesta última situação, algumas sugestões são: 

• Próximo à região central da cidade 
• Na rua principal de bairros de médio e grande porte 
• Próximo a praças, colégios e ambientes de confraternização 
• Em vias de tráfego intenso de pessoas e veículos 

Como aumentar as vendas e conquistar clientes 

Portanto, o primeiro passo é decidir qual será seu foco, venda em atacado ou consumidor final, como falamos na questão da localização… 

Para vender em atacado aos estabelecimentos comerciais, o que funciona melhor é visitar os comércios, apresentar o catálogo de produtos e criar promoções para que estejam dispostos a dar uma chance ao produto… 

Já para o consumidor final, estratégias como boa localização, campanhas em redes sociais, divulgação em grupos locais e sorteios tendem a trazer bons resultados. 

Gostou das dicas para montar a sua própria mini fábrica de picolés e paletas mexicanas? 

Então compartilhe este artigo com aqueles que tem o mesmo interesse que você. 

Deseja abrir o seu negócio do zero, mas não sabe por onde começar? Eu te ajudo. 

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Um grande abraço e até breve!