Como montar uma quitanda pequena  

Está interessado em montar uma quitanda pequena? 

Pois, bem, a quitanda é um estabelecimento de pequeno porte que efetua a venda de frutas e hortaliças comuns no dia a dia do brasileiro.  

Como ponto positivo de abrir uma tenda é o investimento relativamente baixo, produtos de alta circulação e demanda, além de uma boa margem de lucro bruto. 

Mas o investimento inicial, os equipamentos, os fornecedores, a melhor localização…muitas dúvidas, não é mesmo? 

Então é para você que este post foi feito. 

Eu vou te ajudar a entender este início e ainda vou te apresentar uma ferramenta ótima. 

Com ela você tem as informações de cálculos de margem de lucro, retorno do valor investido e muito mais.  

Decidido a começar a sua própria quitanda?  

Hoje eu vou falar sobre: 

• Investimento para montar uma quitanda pequena 
• Qual a margem de lucro de uma quitanda? Faturamento e ganhos 
• Espaço e Equipamentos para quitanda 
• Fornecedores de frutas para quitanda 
• Como escolher a localização? 
• Passo a passo para montar uma quitanda 
• Dicas para abrir uma quitanda e vender mais 

Investimento para montar uma quitanda pequena 

Trazer um valor exato do quanto custa abrir uma quitanda é impossível sem conhecer todas as características da sua ideia de negócio. Veja, até a marca dos móveis vão influir no cálculo final. 

Mas como eu sei que você precisa de uma estimativa de gastos e ganhos para decidir se o negócio está ou não dentro da sua previsão, eu fiz um plano financeiro com o simulador de negócios a partir de dados aproximados de outras quitandas. 

No entanto, tenha cuidado!  

Os dados que vou te passar não substituem o seu próprio plano financeiro levando em consideração as características da sua ideia de negócio.  

Se você não sabe como fazer um plano financeiro, você pode acessar este vídeo em que eu ensino os passos. Aproveite!  

O investimento inicial para abrir a quitanda do exemplo ficou entre 28 e 31 mil reais. Os valores foram usados assim: 

• Mobiliário e reformas: 11 a 13 mil reais 
• Outros gastos, por exemplo, legalização, fachada, caução de aluguel e marketing: R$ 5 a 6 mil reais. 
• Capital de giro: 11 a 13 mil reais, sendo 7 a 8 mil reais de estoque inicial e R$ 4 a 5 mil reais de caixa mínimo. 

Qual a margem de lucro de uma quitanda? Faturamento e ganhos 

A margem de ganho líquido da quitanda é em torno de 17%, com uma expectativa de faturamento bruto na casa dos R$ 41 mil reais. 

Isso significa que o dono da quitanda tem em caixa entre 7 e 8 mil reais logo após pagar todas as despesas do negócio, já inclusa uma retirada de pró-labore no valor de um salário mínimo. 

Você pode fazer o seu próprio plano financeiro usando a ferramenta que eu uso! 

Com ela basta inserir alguns dados simples e os cálculos são executados automaticamente. Ao final, você recebe informações fáceis de interpretar, além de uma tela com resumo e gráficos.  

Dentre as informações geradas pelo Simulador estão: 

• Investimento inicial 
• Faturamento líquido 
• Margem de lucro líquido 
• Capital de giro 
• Melhor enquadramento empresarial e tributário 
• Produtos mais rentáveis  
• Prazo de retorno sobre o investimento 
• Despesas fixas e variáveis 
• Ponto de equilíbrio: famoso zero a zero 
• Informações exigidas por bancos para conceder financiamento empresarial 
• E muito mais! 

Você pode conhecer melhor o simulador através deste link. Espero que goste! 

E melhor, de bônus eu vou deixar este plano da Quitanda para usar e adaptar. Corre lá! 

O mapa mental e o plano de negócios 

Este é um bônus extra que resolvi te passar. 

Um plano de negócio é o que te conduz ao sucesso. Através dele você consegue reduzir os riscos e evitar possíveis erros. 

Além disso, o plano de negócios também é capaz de ajudar a sua empresa crescer. 

Deixo então este link para você ler e entender o passo a passo de como fazer o seu plano de negócios e algumas dicas a mais.  

Tenho certeza absoluta que vai ajudar. 

Deixo aqui o Mapa Mental completo para você baixar. No texto do link acima, você também vai entender porque deve fazer uso de seu mapa.   

Espaço e Equipamentos para quitanda 

O espaço médio necessário para abrir uma quitanda fica entre 70 e 90 m². Lembrando que você precisa de um ambiente limpo e arejado para armazenar o estoque. 

A estrutura consiste sobretudo em um computador com o sistema de vendas e o mobiliário.  

Dentre os móveis estão: 

• Balcões 
• Caixa 
• Caixotes 
• Vasca 
• Vitrine 
• Refrigerador 
• Expositores 

Fornecedores de frutas e verduras para quitandas 

Um bom fornecedor faz toda a diferença no negócio de frutas e verduras, tanto para a satisfação do cliente quanto pela margem de lucro e assim, o preço de venda. 

Normalmente a compra se dá ou através das Centrais de Abastecimento dos respectivos estados (CEASA), ou diretamente de produtores locais. 

Caso não possua condições de buscar os produtos nos Centros de Abastecimento, dessa forma a sugestão é procurar por distribuidores no seu estado. Costuma-se encontrar dezenas de distribuidores que farão a entrega diretamente na sua quitanda. 

Para selecionar os fornecedores sugiro uma busca no Google, posteriormente, fazer contato, solicitar orçamentos e até uma amostra, algumas distribuidoras aceitam. 

Mas para ajudar a ganhar tempo, disponibilizo uma lista com fornecedores para você pesquisar. Espero que goste! 

Como escolher a localização? 

Uma boa localização pode ajudar muito a alcançar o sucesso ao abrir a quitanda. Mas como escolher? 

Afinal, de nada adianta uma quitanda no centro da cidade com um custo de aluguel incompatível com a margem de ganho e fluxo de pessoas que compram seus produtos. 

As melhores localizações que tenho observado e recebido feedbacks positivos são: 

• Avenida central em bairros de médio e grande porte. Esta é uma das melhores localizações, costuma ter pouca concorrência, os moradores do bairro compram com recorrência e ainda é possível ter uma margem de lucratividade bem atraente. 
• Vias de acesso a regiões empresariais e comerciais. O foco é atingir os trabalhadores na volta do trabalho. 

Essas localizações costumam ser boas opções e ao mesmo tempo com preços de alugueis atrativos.  

Passo a passo para montar uma quitanda 

Assim, para facilitar a abertura da sua quitanda eu criei um passo a passo resumido para você seguir, evite pular etapas. 

1. Faça uma análise do que é um bom negócio para você. Qual é o ganho líquido mensal que deseja? Quanto possui de capital para investir?  

2. Elenque todas as características da sua quitanda. Qual é o tamanho aproximado? Quantos funcionários planeja ter? Qual é a expectativa de faturamento bruto?  

3. Faça um plano financeiro detalhado para saber se a ideia de negócio é ou não uma boa opção, viabilidade financeira e se realmente reflete os ganhos desejados. 

4. Faça um estudo de mercado local e concorrência 

5. Selecione os fornecedores 

6. Procure pelo ponto comercial  

7. Dê início na legalização da empresa 

8. Compre os móveis e faça a adaptação e reforma do ponto comercial 

9. Selecione os funcionários 

10. Faça uma campanha de marketing inaugural  

11. Incentive a recompra e crie programas de fidelização 

Dicas para abrir uma quitanda 

Vender mais é quase sempre uma das maiores preocupações dos proprietários de negócios, sendo assim, eu separei 5 dicas que vão ajudá-lo: 

• Exponha os anúncios das promoções na frente da quitanda, mas coloque os produtos na região do fundo para que os clientes passem pelos demais produtos e aumente a chance de levar mais itens. 
•  Tenha promoções regularmente. 
• Foque em vender mais frutas para o mesmo cliente, é mais fácil do que conquistar novos 
• Exponha na frente da quitanda as frutas e verduras, isso aumenta a chance de o cliente entrar no estabelecimento 
• Uma boa decoração, ambiente claro e limpo são elencados como fatores decisivos na escolha entre uma ou outra quitanda 

Então, gostou das dicas que te passei? Espero ter ajudado. 

Quer montar o seu próprio negócio, mas não sabe por onde começar? Deixe um recado nos comentários. 

Porém, se preferir, entre em contato comigo, vou te ajudar. 

Um forte abraço a todos e até o próximo!