Como montar um disk marmitex 

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Grande parte da população busca por marmitas de qualidade, dessa forma, um disk marmitex pode ser a solução para muita gente. 

Fazer marmitas para vender já tem se mostrado uma boa ideia de negócio, capaz de gerar tanto uma renda extra quanto um faturamento estável para empresas no segmento de alimentação. 

Os pontos positivos estão na boa demanda e aceitação em comprar marmitex para comer e poupar tempo. 

 É prático e muitas vezes mais barato do que fazer comida em casa. 

Porém sei que existem uma série de dúvidas que precisam ser esclarecidas antes de montar o seu negócio. 

Tais como o investimento inicial, média de faturamento, número de funcionários… 

Eu decidi fazer este post para te ajudar a acabar com essas dúvidas. 

E para te ajudar ainda mais, vou mostrar uma ferramenta muito útil que eu uso. Com ela você tem acesso a informações como capital de giro, margem de lucro e muito mais. 

Como montar um disk marmitex

Decidiu começar o seu próprio disk marmitex?  

Então mãos à obra porque agora eu vou falar sobre: 

  • Quanto precisa para montar um disk Marmitex? 
  • Margem de lucro e ganhos do disk marmitex 
  • Lista de equipamentos para marmitaria 
  • Quantos funcionários precisa? 
  • Aplicativos e Entregas de marmitex 
  • Marmita com pouco dinheiro 
  • Como montar um cardápio para marmitex + sugestões 
  • Como divulgar o disk marmitex 

Quanto precisa para montar um disk Marmitex? 

Considerando um disk marmitex pequeno, mas já em uma peça comercial, o investimento inicial girou na casa dos R$ 23 mil reais.  

O valor foi usado assim: 

  • Equipamentos de cozinha: R$ 10 mil reais. Considerei um fogão e forno industrial, além de exaustor. 
  • Outros gastos de estrutura, é o caso de reformas, computador, caução de aluguel, taxas, legalização e marketing: R$ 8 mil reais 
  • Capital de giro:  R$ 5 a R$ 5.500 reais, sendo cerca de R$ 2.500 reais de estoque inicial e R$ 2.500 a R$ 3.000 reais de caixa mínimo. 

Perceba que o capital de giro é baixo. Isso acontece porque há recompra de alimentos frequentemente e baixo tempo para entrega.  

No exemplo, levei em conta um estoque para até 4 dias e reposição de 2 dias. 

Margem de lucro e ganhos do disk marmitex 

O faturamento bruto ficou próximo a R$ 33 mil reais. Com uma margem de ganho líquido de 19,2%. 

Assim, em termos financeiros, o dono do disk marmitex tem em caixa entre R$ 6 e R$ 6.500 reais depois de pagar todas as despesas do negócio. 

Este valor pode aumentar em cerca de R$ 1.500 reais se considerar que o auxiliar de serviços gerais fica responsável pela limpeza, neste caso, excluindo-se a faxineira da relação de colaboradores. 

Está decidido em abrir seu próprio negócio? Então use este mesmo simulador para fazer o plano financeiro completo e comece da forma certa! 

Com a ferramenta, você insere os dados básicos da sua ideia de negócio e todos os cálculos e análises são feitos automaticamente, levando em consideração centenas de fatores. 

Ao final você tem um plano financeiro detalhado e interativo, com informações fáceis de interpretar, inclusive resumos e gráficos. 

Por exemplo: 

  • Investimento 
  • Ganho líquido e margem de lucro 
  • Capital de giro 
  • Enquadramento empresarial recomendado 
  • Marmitas mais rentáveis 
  • Quantas marmitas precisa vender para ficar no zero a zero e começar a ter lucro 
  • Informações avançadas exigidas por bancos 
  • E muito mais 

E melhor, você pode estabelecer cenários na simulação, tudo com poucos cliques. 

 Veja como é fácil: o que aconteceria se aumentasse em 10% o preço das marmitas? E se com isso caísse 10% das vendas? Ainda seria lucrativo?  

Isso e muito mais pode ser feito rapidamente. 

Conheça a ferramenta clicando aqui.   

Como bônus, eu vou deixar este modelo do disk marmitex disponível para você usar e adaptar! 

O mapa mental e o plano de negócios 

Este é um bônus extra que resolvi te passar. 

Um plano de negócio é o que te conduz ao sucesso. Através dele você consegue reduzir os riscos e evitar possíveis erros. 

Além disso, o plano de negócios também é capaz de ajudar a sua empresa crescer. 

Deixo então este link para você ler e entender o passo a passo de como fazer o seu plano de negócios e algumas dicas a mais.  

Tenho certeza absoluta que vai ajudar. 

Deixo aqui o Mapa Mental completo para você baixar. No texto do link acima, você também vai entender por que deve fazer uso de seu mapa.   

Lista de equipamentos para marmitaria 

Os principais equipamentos para fazer e vender marmitex delivery são: 

  • Fogão industrial 
  • Forno industrial 
  • Micro-ondas 
  • Geladeira
  • Liquidificador 
  • Batedeira 
  • Chapa 
  • Fritadeira 
  • Utensílios e panelas 
  • A relação de equipamentos e utensílios é extensa, sendo assim, eu vou deixar um link para baixar o pdf completo.   

Quantos funcionários precisa em um disk marmitex? 

O disk marmitex do exemplo considerou 5 funcionários mais o proprietário. Contudo, dependendo do volume, é possível começar com apenas 3, sendo eles: 

  • 1 cozinheira 
  • 1 entregador 
  • 1 auxiliar de serviços gerais 

E claro, o proprietário nos pedidos, caixa e administração. 

Aplicativos e Entregas de marmitex

Uma dúvida que tenho recebido é se o uso de aplicativos de entrega é uma opção para o disk marmitex, já que pode repassar o custo para o cliente. E sinto muito, mas a resposta é não. 

O uso de aplicativos como iFood ou UberEats são inviáveis para um disk marmitex. 

Isso porque o volume de vendas ocorre sobretudo no horário de almoço e os clientes desejam a marmita dentro do seu horário.  

Não é possível depender ou aguardar o momento em que um entregador esteja disponível. 

Por isso a contratação de um motoboy próprio, com ele você estabelece o horário e ele sai para fazer todas as entregas. 

Lembre-se, a maioria dos seus clientes estão em horário de almoço no trabalho, sendo assim, o atraso compromete sua alimentação. 

O entregador é peça chave no sucesso do disk marmitex, por isso eu sugiro que contrate um motoboy fixo e não por dia.  

Além de ter um motoboy freelance por dia para cobrir em caso de problemas com o contratado. 

Marmita com pouco dinheiro 

Fazer marmita com pouco dinheiro é possível?  

Não só é possível como é necessário para conseguir alcançar o lucro. 

Se usar carne de gado todos os dias na marmita dificilmente terá lucro. É preciso saber dosar. 

Frango e porco são opções mais baratas, o que não significa comida simples ou ruim. Cuidado! 

Faça um cardápio de qualidade, com variedade de comidas para o decorrer da semana. Você pode, por exemplo, fazer 2 dias frango, 2 dias porco, 2 dias gado e 1 dia peixe. 

Mas sempre verifique os gastos e o seu plano financeiro. 

Priorize a compra em promoções e até mesmo se consegue com fornecedores locais ou donos de fazendas. 

Como montar cardápio para marmitex + sugestões 

Para montar um cardápio você precisa equilibrar preço, qualidade e variedade. E sejamos honestos, é mais difícil do que parece. 

Sugiro iniciar o seu cardápio pensando na carne ou proteína. A partir dela você faz os acompanhamentos. 

Por exemplo, se trabalhar com porco, pode ter como acompanhamento aipim, arroz e feijão. 

Também, haverá alimentos que normalmente estarão presentes, é o caso do arroz, feijão e massa. Além de representarem um custo baixo, costumam agradar a maioria dos clientes. 

Eu vou deixar um exemplo de cardápio para você baixar. Acredito que vai ajudar!

Como divulgar o disk marmitex 

Contudo, o que tem trazido melhores resultados em conseguir clientes para disk marmitex são as publicações em redes sociais e grupos locais, inclusive whatsapp. 

A partir de um cardápio formado, fotos da marmita e o preço, já é possível conquistar os primeiros clientes ao fazer publicações. 

Outra boa dica é entrar em contato com funcionários de empresas e oferecer as marmitas. Assim, dependendo do tamanho, pode ser que consiga mais de 1 cliente no mesmo local. 

Isso sem contar que, normalmente empregados compram marmitas de maneira recorrente, tornando-se assim, clientes fiéis. 

Ao se dedicar nessas formas de divulgação, bem como impulsionar as publicações nas redes sociais, provavelmente já conseguirá sua carteira inicial de clientes.  

Gostou das minhas dicas para te ajudar a montar seu disk marmitex? 

Eu espero que sim. Lembre-se de compartilhar este post para ajudar outras pessoas a montarem seus próprios negócios. 

Deseja montar um negócio do zero, mas não sabe por onde começar? Não se preocupe, eu te ajudo. 

Deixe um recado nos comentários, ou se achar melhor, entre em contato comigo

Um grande abraço e até o próximo! 

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